@Inopel: Ja, denke auch. Die Lüftungsschlitze lassen sich mittels Hebel schließen, nur leider nicht mit den eingklemmten Gewindestangen. Aber ich werde da noch weitermachen.
Heute morgen noch schnell eine einfache Konstruktion für die Fensterbrettbefestigung über dem Heizkörper gebastelt.
Vorab habe ich jedoch streng nach dem o.g. Rezept 0,5 kg Damhirschkalb (aus der Keule) in Streifen geschnitten (Querschnitt ca. 2x 3 cm) und 24 h in der Beize ziehen lassen (Plastiktüte Kühlschrank). Zwischendurch immer mal wieder durch die Tüte geknetet.
Jetzt an den Zentralheizungskörper gehängt. Unten stehen zwei Kuchenbleche zum Auffangen der abtropfenden Beize.
Bild 1: Damhirschkalb in Streifen, dahinter die Gewürze
Bild 2: Einfache Aufhängekonstruktion zum Festklemmen am Fensterbrett. Die Fleischstreifen wurden über eine ummantelte Stahlstange ( 4mm) geschoben.
Bild 3: Die 0,5 kg ergaben 14 Streifen unterschiedlicher Länge. Temperatur 25°C steigend.